Hindsgavl er et fantastisk fristed på Fyns østside. Bygningerne går tilbage til Frederik den 6 og H.C. Andersen skulle have overnattet her. En gåtur i parken, med krinolinekjole og stråhat (til henholdsvis hende og ham) med et glas champagne og et jordbær er en fantastisk oplevelse. Hindsgavl huser både hotelovernatninger, konferencefaciliteter og et nuanceret slotskøkken. Området med Dyrehaven er et et fantastisk rekreativt område med Skov, slette og kyst. Få hundrede meter fra Hindsgavl er der mulighed for at komme på bridgewalking på den gamle Lillebæltsbro.